Receta de la Ensaladilla Toledana


Ingredientes (6 personas)

½ kg de tomates maduros
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 kg de pimientos rojos
1 cucharada de café de comino molido
5 cucharadas de aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación

En una bandeja de horno, asamos los pimientos, los tomates y las cebollas. Una vez bien asados, sacamos del horno y cubrimos con un paño durante una hora aproximadamente.

Pasado ese tiempo, los pelamos, teniendo cuidado de no perder el jugo que sueltan.

Los cortamos en tiras y los colocamos en una ensaladera junto con el jugo que han soltado los ingredientes.

Aliñamos con el aceite, el vinagre, los cominos, la sal y los ajos muy picados.

Ser sirve frío.

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