Ensalada Campera - Cocina vegetariana


Ingredientes (4 personas)

75 gr de aceitunas sin hueso
25 gr de cebolla
2 huevos duros
150 gr de patatas
1 pizca de pimienta
1 pimiento verde
3 tomates para ensalada
30 ccs de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 pizca de sal, pimienta

Preparación

Hervimos las patatas cortadas en dados.

Lavamos todas las verduras.

Cortamos los tomates, cebolla y pimientos en trozos.

Lo ponemos todo en un bol y condimentamos con sal y con una pizca de pimienta.

Agregamos los huevos duros cortados en láminas, las aceitunas y aliñamos con aceite y vinagre.

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