Sopas de ajo


Ingredientes (4 personas)

1 litro de agua
1 hogaza pequeña
12 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimentón

Preparación

Ponemos a cocer en una cazuela un litro de agua, añadiendo dos ajos enteros.

Cuando comience a cocer se le añade sal y se deja unos 15 minutos, sin que llegue a hervir. 

Se le añade el pan de hogaza, cortado en rebanadas pequeñas y finas, dejándolo cocer unos minutos para que ablande y se aparta del fuego.

En un mortero, machacamos los 10 dientes de ajo.

En una sartén, echamos un poco de aceite (tres cucharadas soperas) y sofreímos los ajos machacados hasta que se pongan oscuros, pero sin que lleguen a quemarse.

Se añade el pimentón (dos o tres cucharadas de café), revolvemos hasta que se mezcle bien y lo vertemos en la cazuela donde tenemos el agua y el pan.

Lo cocemos de nuevo hasta que esté bien caliente.

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