Puré de calabacín


Ingredientes (4 personas)

600 gramos de calabacín
4 quesitos
Sal
2 patatas
1 pastilla de caldo de verduras

Preparación

Pelamos los calabacines y las patatas, los cortamos en trozos finos y los ponemos en una cazuela.

Llenamos la cazuela de agua (sobrepasando en un dedo aproximadamente la altura de los calabacines y las patatas), añadimos la pastilla de avecrem, sal al gusto y dejamos cocer a fuego medio durante media hora.

Pasado ese tiempo pinchamos las patatas para comprobar que estén hechas (si no están dejar otros 10 ó 15 minutos más).

Si están blandas, retiramos del fuego, añadimos los 4 quesitos y batimos bien hasta que quede una crema fina.

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